「ユヌ ピスターシュ」は、レバノン料理にまつわる逸話から生まれました。
伝説によると、ムハラビーエはペルシャ人の料理人によってアラブ料理に取り入れられ、名将アル・ムハッラブ・イブン・アビ・スフラに振る舞われたと言われています。彼は、オレンジの花とアーモンドでできたこのデザートのまろやかさ、ピスタチオのサクサクとした食感が気に入り、このデザートに自らの名を与え、「ムハラビーエ」としたのです。 オブヴィアスは、この逸話と、このなめらかでクリーミー、典雅で香り高きデザートから着想を得た「ヌユ ピスターシュ」を作りました。
目を閉じて、ペルシャの地でオレンジの花とピスタチオがアーモンドペーストの香りと戯れる市場を散策していると想像してみてください。ヘリオトロープが香りのシルエットを浮かび上がらせ、アーモンドの芳香がその姿に丸みを与えます。立ち上がる香りはインセンスによって生き生きと深みのあるものになり、キャロットハートがさらに甘美な香りを広げ、柔らかさを強調させます。そのとき、ピスタチオミルクの美しさが余すことなくわたしたちの目の前に照らし出されます。甘美さ、微かな苦味、ドライなニュアンス……。まるでトリポリの街角から現れ出てきたかのようなピスタチオ、しっかりと濃厚でめまいがするようなピスタチオです。
カラー：グリーン
個性・特性：寛容
素材：ムハラビーエ
場所：レバノン
